Su una superficie di circa 20 ettari in coltura protetta, di cui quasi il 50% in fuori suolo, ogni anno l'azienda siciliana Ortonatura produce mediamente 4.000 ton di melanzane.
"Tonde, ovali, lunghe, lungo-clavate, ma anche nere, nero-violette, violette, striate, bianche: ogni tipologia possiede i propri estimatori – spiega a FreshPlaza Nuccia Alboni, di Ortonatura e responsabile marketing del brand La Signora Melanzana – Le varietà lunghe, ad esempio, sono preferite dai mercati del centro-nord Adriatico; le altre, sia viola che tonde, sono invece assorbite da tutti i mercati italiani."
Melanzana Perlina, presente sul mercato da diversi anni, può avere varie dimensioni.
"Parlando di estero, Francia, Svizzera, Paesi Bassi, Dubai richiedono la tipologia viola di origine italiana (noi sappiamo infatti produrla meglio rispetto ad altri Paesi) o la tonda proveniente dalla Spagna, perché più economica. Il nostro principale concorrente è proprio il paese iberico che risulta particolarmente competitivo in ottobre-novembre e, poi, a febbraio-marzo."
"Al contrario di quanto avvenuto nel 2013 – continua Nuccia - quest'anno la produzione è stata abbondante e la maggiore offerta ha comportato un crollo delle quotazioni. Nonostante il surplus e il conseguente abbassamento dei prezzi, però, sembra che la prossima stagione non vedrà variazioni eclatanti in termini di superfici coltivate."
"Si tratta di un prodotto molto dinamico – spiega ancora la responsabile marketing della Signora Melanzana – Recentemente sono state introdotte alcune innovazioni. Tra le lunghe, una varietà dal colore verde smeraldo (nella foto sopra) e un'altra dal colore viola brillante (nella foto qui sotto), ovviamente da identificare come produzioni di nicchia".
"Anche il packaging è stato progressivamente adattato alle nuove esigenze della distribuzione: ora la tendenza è di ricorrere a imballaggi monoporzione avvolti da flow-pack."
"Dal punto di vista colturale - conclude Nuccia Alboni - ci si affida sempre più spesso alla tecnica del fuori suolo che, grazie al controllo di tutti i fattori produttivi, garantisce una maggior uniformità del prodotto, come richiesto dai mercati, e una migliore gestione dei problemi fitosanitari, sempre più spesso dovuti ai repentini cambiamenti climatici."
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