La Redazione internazionale di FreshPlaza si è unita alla visita al mercato all'ingrosso di New Covent Garden; la maggior parte dei commercianti aveva già preparato le spedizioni della giornata, ma c'era ancora molta frutta e verdura da vedere.
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Il mercato all'ingrosso di New Covent Garden è vitale per il settore dell'ospitalità di Londra: fornisce infatti il 40% di tutta la frutta e verdura fresca consumate fuori casa e invia merce a tutti e 20 migliori ristoranti della capitale.
Questa riqualificazione vedrà riuniti in un unico sito 500.000 piedi quadrati di moderne strutture di mercato. Il nuovo mercato sarà conosciuto come 'The Garden'