Champignon con vitamina D
Carenza di sole? Questi funghi permettono di integrare la vitamina D. I funghi selvatici che stanno al sole per tutto il giorno producono naturalmente questa vitamina. Grazie alla luce solare, il fungo trasforma una sostanza in vitamina D2, mentre i funghi coltivati non ricevono luce solare e quindi non contengono vitamina D.
Le ricerche hanno dimostrato che gli champignon coltivati che vengono esposti al sole durante la coltivazione producono vitamina D. La luce solare è composta prevalentemente da raggi ultravioletti che possono essere imitati da speciali lampade UV. La durata e l'intensità della luce solare è determinante per la quantità di vitamina D prodotta dai funghi. Un'esposizione più lunga ai raggi UV significa quindi una dose maggiore di vitamina D presente in uno champignon.
A partire dal 17 luglio 2018, Banken Champignons è stata ufficialmente autorizzata dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) a introdurre sul mercato funghi champignon con un elevato contenuto di vitamina D, in quanto trattati con raggi UV (cfr. FreshPlaza del 30/01/2018).
Gli champignon producono vitamina D in modo naturale con l'aiuto del sole o di una breve esposizione ai raggi UV. Banken Champignons fornisce champignon arricchiti con 10 microgrammi di vitamina D, che corrispondono alla dose giornaliera raccomandata. I funghi conservano il contenuto della vitamina anche dopo la preparazione e la cottura. La confezione con cui vengono imballati li mantiene freschi e si fa notare. Inoltre, tutte le informazioni sono fornite sull'imballaggio stesso.
Vendere funghi champignon con vitamina D
Durante l'edizione 2018 della fiera Fruit Logistica, Banken Champingons ha presentato i funghi e ha ottenuto molte reazioni positive da parte dei clienti. A partire dalla 37ma settimana, quella attuale, Banken Champignons ha cominciato a distribuire i funghi champignon con vitamina D in quattro paesi diversi. A questo scopo sono stati ideati due imballaggi, uno PET da 175-200 grammi e un vassoio in cartone dotato di una chiusura dall'alto in due varianti da 180 e 250 grammi. Infine Banken Champingons offre anche la possibilità di sviluppare un imballaggio su misura insieme al cliente.
Imballaggi
In materia di imballaggio di funghi e champignon, Banken Champignons apporta
Per maggiori informazioni:
Banken Champignons
Tel: +31 24 3667 444
Email: sales@bankenchampignons.com
Web: www.bankenchampignons.com
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