La patata di Rotzo (provincia di Vicenza) non rappresenta solo un prodotto alimentare di qualità, ma è anche una risorsa economica per la montagna. Una ricchezza "ecosostenibile" che necessita però di maggior valorizzazione e di infrastrutture.
"Gli oltre 4mila quintali di patate prodotte a Rotzo all'anno portano nelle tasche dei residenti circa 250 mila euro – spiega Matteo Dal Pozzo, presidente dell'Associazione produttori di patate Rotzo De.Co. - Un supplemento di reddito che aiuta le famiglie a rimanere in paese. Abbiamo formato questa associazione proprio per la valorizzazione del prodotto e perché mantenga un livello d'eccellenza".
Oltre all'associazione produttori, che raccoglie 17 famiglie, ci sono tre aziende agricole che coltivano patate, Zecchinati, Rigoni e Sartori. A loro si aggiungono altri 25 piccoli produttori.