Dopo l'inconsueta siccità registrata nell'Europa settentrionale, gli agricoltori potevano solo ricorrere all'irrigazione intensiva per mantenere resa e qualità del prodotto. Le strutture che non avevano la possibilità di irrigare hanno dovuto fare i conti con perdite di rese significative.
Alcune coltivazioni hanno persino assistito a un completo fallimento. Anche in località idonee, dove il suolo trattiene l'acqua più a lungo, non c'è più umidità del terreno, dal momento che in molte regioni è piovuto di rado per 18 settimane. Inoltre si sono registrate temperature molto alte e molto vento, che hanno asciugato il terreno. Questa combinazione di fattori non si è verificata molto spesso in precedenza.
Per una crescita regolare, una partita di patate necessita di circa 450-500 mm di umidità per l'intera stagione di coltivazione (fonte: Wilfried Dreyer Naturland Potato Consulting). A causa della mancanza di precipitazioni e del caldo estremo registrato per diverse settimane, a partire da aprile 2018 in gran parte della Germania si è verificato un bilancio idrico negativo di oltre 400 mm.
Tale deficit potrebbe essere compensato solo a condizione di effettuare un'irrigazione intensiva. Negli anni di secca passati, i campi venivano annaffiati 3-4 volte. Quest'anno ci sono stati fino a 10 passaggi. Tale sforzo, combinato con strutture del suolo ben profonde grazie a una agricoltura sostenibile nel caso del biologico, potrebbe garantire la resa della maggior parte delle aziende.
A partire da una temperatura di 25 °C le piante di patata subiscono uno stress di crescita. Poiché già nel mese di maggio si erano registrate temperature elevate, molte varietà hanno prodotto molti meno tuberi del solito.
Il terreno non deve inaridirsi, perché altrimenti può penetrare molto ossigeno, causando la formazione di croste sulla buccia. Nei test effettuati sulle varietà della Camera dell'Agricoltura, quasi tutte hanno risposto a temperature molto elevate e carenza di risorse idriche generando difetti di coltivazione.
La maggior parte dei produttori ha dovuto decidere dove utilizzare le risorse idriche disponibili, poiché gli intervalli dovevano essere notevolmente più brevi. Quindi si sono concentrati sulle patate, rinunciando alle altre colture.
In sintesi: per quello che sappiamo al momento, è previsto un rendimento leggermente inferiore alla media. Considerate le condizioni estreme di coltivazione e i conseguenti deficit di aspetto del prodotto; i quantitativi netti saranno inferiori a quelli degli anni precedenti.
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