"Esiste l'idea erronea che surgelare le fragole sia un procedimento valido solamente per prodotti di qualità eccessiva o inferiore, ma non è questo il caso. Il settore delle fragole surgelate con il sistema di surgelazione rapida individuale (IQF) è ben sviluppato e redditizio per i trasformatori con esperienza. Rifornire le fragole ai mercati durante la bassa stagione è un modo semplice di massimizzare le entrate, soprattutto quando è possibile offrire un prodotto IQF premium di prima qualità. Investendo nelle migliori tecnologie e attrezzature IQF è possibile assicurarsi il successo nella trasformazione della fragola IQF". Ad affermarlo Cleshawn Montague di Octofrost.
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