"Mi trovo nel nordovest del Perù, verso la Cordigliera delle Ande. Le 'mani' di banane - spiega Piraccini - vengono protette le une dalle altre all'interno del casco. Poi vengono tagliate e lavate con acqua senza fungicida di sintesi, ma solo con una percentuale di cloro, in quanto l'azienda è in regime biologico".
Le banane lavate vengono bollinate e confezionate, con fascetta, in scatole da 18 chilogrammi, le stesse che poi arrivano nella Gdo e nei Mercati in Europa. Partono verdi e la maturazione avviene durante il trasporto.
Il produttore si trova nella zona di Morropon, a 100 km a ovest di Piura verso la Cordigliera, a un'altitudine di circa 200 metri. Nell'area ci sono circa 2000 ettari di banane gran parte dei quali coltivato in biologico. Il produttore è associato alla Cooperativa Asprobo con 59 soci e 120 ettari di banano.
"La produzione media dei soci della cooperativa - aggiunge Piraccini - è tra le 1500 e 2000 casse, da 18,5 kg, per ettaro. Attualmente, una cassa di banane biologiche confezionate viene pagata al produttore 5,5 dollari. Il cartone e tutto il materiale di confezionamento viene fornito dal compratore".
La cooperativa non commercializza direttamente ma vende, in questo momento, a 8 dollari a un grande esportatore. Con i 2,5 dollari di proprio margine paga il trasporto al centro di ritiro dell'esportatore, alcuni mezzi tecnici che dà all'agricoltore, l'assistenza tecnica e i costi generali.
L'acqua per l'irrigazione, per scorrimento, arriva dal fiume e in alcuni casi dai pozzi. Il produttore ha un impianto e si occupa direttamente del confezionamento. La cooperativa commercializza anche cacao.
Il cacao può essere bianco o cacao nativo scuro. La produzione si aggira tra i 10 e 30 q.li per ettaro. Gli agricoltori prendono circa 1,5 dollari al kg, ma il prezzo può variare a seconda della qualità.
