Ricercatori della Pontificia Università Cattolica del Cile di Santiago hanno valutato gli effetti di applicazioni di analoghi di brassinosteroidi sul colore e altri parametri di qualità delle bacche di uva da tavola Red Globe. I brassinosteroidi (BR) sono fitormoni steroidali estratti dal polline della colza. Tre analoghi di BR (24-epibrassinolide, Triol e Lattone) sono stati applicati a tre concentrazioni (0,0 - 0,4 - 0,8 mg/L), all'inizio dell'invaiatura. E' stata anche applicata una formulazione commerciale (B-2000®), alla dose raccomandata di 0,06 mg/L."Gli analoghi BR testati sono risultati efficaci nel migliorare il colore delle bacche (valutato come indice di colore per uva rossa espresso in CIRG, color index for red grapes), nell'aumentare i livelli di solidi solubili e di antociani e nel modificare i tipi di antocianine presenti, senza alterare altri parametri di qualità e resa - spiegano i ricercatori- Gli effetti degli analoghi di BR sull'aumento del colore potrebbero essere spiegati da un aumento del contenuto di solidi solubili e/o del contenuto di antocianine".
"Il trattamento con 24-epibrassinolide (a 0,4 mg/L) o la formulazione commerciale tendono a favorire la produzione di antocianine diidrossilate, che sono responsabili dei colori rosso e rosa delle bacche d'uva - concludono i ricercatori - I risultati indicano che l'uso dei BR costituisce uno strumento potenziale nella produzione di uva da tavola. Questo è il primo rapporto di questo effetto di miglioramento in un contesto produttivo, cioè in un vigneto commerciale di Santa María nella regione di Valparaíso".
Fonte: Vergara Alexis E., Díaz Katy, Carvajal Rodrigo, Espinoza Luis, Alcalde José A., Pérez-Donoso Alonso G., 'Exogenous Applications of Brassinosteroids Improve Color of Red Table Grape (Vitis vinifera L. Cv. “Redglobe”) Berries', 2018, Frontiers in Plant Science.