"Legati alle nostre origini e all'artigianalità del nostro mestiere siamo, da ormai tre generazioni, specializzati nella coltivazione e nella raccolta di pomodori. Il nostro attuale obiettivo riguarda la commercializzazione di una speciale salsa, che realizziamo con i pomodorini di nostra produzione, adottando tecniche di coltivazione tradizionali". A dirlo è Nunzio Iacono, amministratore dell'omonima azienda che produce anche la 'Sarsa Iacono' dove il termine siciliano 'Sarsa' non è solo la mera traduzione in siciliano della parola salsa, ma sta a indicare anche il rispetto per la tradizione culinaria isolana.
"Fin dagli inizi ci siamo impegnati - continua l'imprenditore - con passione e dedizione, giorno dopo giorno, alla ricerca del miglior risultato, in modo da assicurare una qualità produttiva senza eguali. La nostra è una storia basata su valori per noi fondamentali, quali la passione con cui creiamo la nostra salsa, le famiglie consumatrici cui essa è indirizzata e la nostra Sicilia, la terra da cui provengono le materie prime".
Pomodoro in serra
"La nostra passata di pomodoro contiene nient'altro che pomodorini midi plum, senza aggiunta di zuccheri, data la loro naturale dolcezza - spiega il coltivatore - La nostra 'Sarsa' è ottenuta artigianalmente, secondo tradizione, così da garantire la massima genuinità del prodotto, privo di qualsiasi conservante o additivo chimico. Si tratta di una salsa ricca di vitamina A, C, Beta-Carotene e Potassio. La presenza del licopene, un antiossidante, rende il pomodoro un eccellente agente anticancro. Avendo anche poteri lassativi e diuretici è ottimo nelle diete dimagranti, fornendo un apporto calorico davvero irrisorio, circa 16 calorie all'etto".
"La nostra produzione, si estende su 1,7 ettari di colture protette in serra - specifica Iacono - per un totale di 150 tonnellate annue di produzione; il 95% è destinato al fresco, mentre il 5% va alla trasformazione che avviene presso un laboratorio di nostra fiducia. I mercati che raggiungiamo sono soltanto quelli italiani. Per l'anno prossimo, l'obiettivo è di crescere del 25-30% sul trasformato, che sta facendo registrare un piccolo ma costante incremento".
Le confezioni da 330 ml
L'azienda Iacono tiene molto alla trasparenza in etichetta che "non è solo una buona norma, ma è soprattutto il mezzo che permette a ogni persona di conoscere la qualità dei prodotti che mette in tavola".
"Il nostro è un prodotto al 100% naturale - conclude Iacono - garantito e certificato, realizzato con pomodorini di nostra produzione, senza conservanti aggiunti. Lo ripetiamo e sottolineiamo perché non tutti i prodotti sono uguali. La nostra passata di pomodorini equivale a un prodotto fatto in casa".
Contatti:
Sarsa IaconoVia G.B. Odierna 9
97017 Santa Croce camerina (RG)
Tel.: +39 3334757590
Email: info@sarsaiacono.it
Web: www.sarsaiacono.it