Sono quasi 4 gli ettari di melanzane sotto serra coltivate da Bernardi presso la propria azienda agricola, in provincia di Rimini. "La raccolta inizierà fra circa un mese - hanno affermato Christopher Bernardi, titolare, e Francesco Fabbri, responsabile agronomico - e per noi è un passo in avanti nell'offerta di verdure prodotte direttamente in azienda. La peculiarità è che si tratta, come per le altre referenze, di un prodotto a residuo zero".
Non è facile coltivare melanzane. Come dice qualcuno, peperone e melanzane rappresentano l'università della coltivazione orticola. "Melanzane e peperoni sono referenze 'permalose': se sbagli, non perdonano e le conseguenze produttive si ripercuotono durante tutto il ciclo con problemi di rese e qualità. Per questo abbiamo iniziato a coltivare solo quando siamo riusciti a reperire manodopera qualificata in grado di seguire alla lettera le nostre indicazioni produttive".
Francesco Fabbri e Christopher Bernardi
La disponibilità di melanzane prodotte direttamente e a residuo zero sarà pressoché continuativa da fine maggio a fine dicembre. "Si tratta naturalmente di un range temporale che può essere condizionato dal meteo. ad esempio, pensavamo di poter iniziare la raccolta attorno al 20 maggio ma, date le temperature in calo dell'ultimo periodo, non è escluso che vi sia uno slittamento di qualche giorno".
Grazie agli insetti utili e a una gestione agronomica attenta, Bernardi riesce a garantire il residuo zero. "Facciamo inoltre molta attenzione alla fertirrigazione e, grazie alle sonde, possiamo fornire acqua e nutrimenti solo quando servono realmente", commenta Fabbri.
Bernardi in un appezzamento di 10 ettari di finocchio
Oltre alle melanzane, prosegue la coltivazione di altre referenze come porro, melone, finocchio. "Il melone sarà disponibile da fine maggio - conclude Bernardi - Abbiamo in coltivazione sia liscio che retato, più una prova con una nuova selezione molto aromatica, che andrà a costituire una linea premium".
Per maggiori informazioni
Bernardi srl
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in Riparotta 5T
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