In vista della fase finale della stagione delle pere si stanno mettendo a punto gli ultimi programmi. "L'anno scorso è stato come essere sulle montagne russe, con picchi estremi, e quindi quest'anno la maggior parte dei commercianti è stata più preparata ad affrontare eventuali svolte inaspettate. Con ogni probabilità quest'anno assisteremo a un mercato più equilibrato verso la fine, con prezzi favorevoli e meno fluttuazioni estreme. Una nota importante, tuttavia, è che non ci sono molte scorte 'libere' sul mercato, e se ciò dovesse accadere, potrebbe rivelarsi dirompente - afferma Mark Vernooij, di Urfruit - Mentre l'anno scorso c'è stata un'impennata dei prezzi solo per una piccola parte dei coltivatori, quest'anno abbiamo la fortuna di vedere un numero molto maggiore di produttori che hanno ottenuto buone rese. Queste rese erano particolarmente necessarie per il proseguimento sostenibile di molte aziende agricole del settore. Guardando indietro, vediamo vendite favorevoli con prezzi adeguati fino a questo punto dell'anno, in realtà verso quasi tutte le destinazioni comuni".
L'unica preoccupazione arriva dalle linee "value pack". Si tratta di linee in cui, ad esempio, i calibri 55-60, 50-55 o 45-50 vanno in confezioni più piccole, come vaschette o sacchetti, e in cui il prezzo gode di un più elevato valore decisionale. In questo caso vediamo che abbiamo perso un po' di terreno rispetto ad altri articoli. Un esempio reale: presso un rivenditore i sacchetti di pere si trovano a 2,34 euro/kg, mentre accanto ci sono le mele, in questo caso Royal Gala, a 1,46 euro. I consumatori stanno chiaramente scegliendo il prodotto più economico, mentre lo vediamo molto meno nelle pere imballate in monostrato o di calibro adeguato (65-70 e 70-75)".
"Un altro aspetto che caratterizza il mercato di quest'anno è la disparità di qualità. Mentre l'anno scorso si è registrato un tasso medio di scarti del 4-5%, quest'anno vediamo un aumento fino a una media dell'8-9%. La qualità complessiva è stata inferiore quest'anno, i danni da insetti e ticchiolatura hanno colpito diverse colture. Si registra anche un netto aumento del marciume all'apertura delle celle. In collaborazione con diverse parti, stiamo indagando sulle cause di questo fenomeno, monitorando costantemente il fenomeno", continua Mark.
"Per quanto riguarda la nuova stagione, possiamo prepararci a un inizio anticipato. La nuova stagione di raccolta dovrebbe iniziare con circa due settimane di anticipo rispetto all'anno scorso. L'allegagione è stata buona, con uno o due giorni di clima perfetto al momento giusto. Purtroppo, Madre Natura è stata meno benevola in questa primavera: oltre all'estrema quantità di piogge, ci sono state grandinate in quasi tutti i Paesi Bassi e in Belgio. L'entità della grandine varia notevolmente da zona a zona, ma quest'anno sono poche le regioni in cui non si è registrato il fenomeno. Questa 'grandine precoce' non significa necessariamente che tutte le colture siano state distrutte: la fase di divisione cellulare è ancora in corso e contribuirà a 'rimediare' a gran parte dei problemi. Oltre che sui frutti, ci sono stati anche molti danni alle foglie. Per questo motivo, nel prossimo periodo verranno effettuati altri cicli di alimentazione fogliare per sostenere il più possibile la coltura", afferma Mark.
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Mark Vernooij
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